网址注册登录甜蜜的选择
发布时间:2020-01-28 21:58
甜蜜的选择

自开始以来,人类就表现出强烈的对甜食的渴望

即使是一幅15至2万年前的洞穴画,也描绘了一个新石器时代的人闯入野蜂巢的故事

在对新生儿和成人的科学研究中获得的最新证据表明,对甜食的渴望是一种本能,而非博学的反应

基于此类研究提出的理论表明,甜味可能已经成为史前食品安全性的指标

印度早在公元前327年就使用了原糖

16世纪初,它由西班牙人带到美洲,然后迅速传播到全球其他地区

它于600年前被首次提炼

从那时起,糖已经出现了许多天然形式

这些包括枫糖浆和大米糖浆,大麦和黑麦麦芽,原糖,苏加纳特,枣糖,各种形式的红糖和高果糖糖浆(hfs),例如玉米糖浆

所有这些均称为热量甜味剂,平均每15毫升包含50卡路里

它们都经过了不同程度的处理

一些更天然的物质含有一些维生素,矿物质和其他生化化合物,使它们更容易代谢

不太甜

这是医学专家普遍接受的观点,即高糖消耗会刺激胰腺和肾上腺

长时间延长使用时间可能会导致低血糖,儿童行为问题,疲劳,血糖水平波动和情绪波动,糖尿病和肥胖症

反过来,后两者为发展动脉粥样硬化,心脏病和癌症奠定了基础,这些都是当今社会的所有主要问题

糖还可以滋生有害细菌,从而在肠道内造成牙齿蛀牙和念珠菌过度生长

远非如此幸福的局面提出了对理想甜味剂的追求

它会比糖甜或甜,没有卡路里或余味,无色,无味,稳定,易溶,无毒且在经济上可行,不会促进蛀牙或其他细菌作用,可正常代谢或排泄,而不会引起代谢异常

这不是一件容易的事,但这是人工合成领域的一些突破

有毒糖

最流行的高强度甜味剂是阿斯巴甜,糖精,乙酰磺胺酸钾,甜蜜素和三氯蔗糖

它们的甜度是糖和无热量的200-400倍(也就是说,它们的热量可忽略不计)

有些营养丰富,例如阿斯巴甜

阿斯巴甜分解为天冬氨酸,苯丙氨酸和甲醇,然后降解为甲醛(一种众所周知的毒素)

美国食品和药物协会(fda)于1984年宣布,没有发现证据证明甲醇副产物达到有毒水平,声称“许多果汁中含有较高水平的天然化合物

”但是,《医学世界新闻》曾1978年已经报道,阿斯巴甜的甲醇含量是大多数fda控制食品的1000倍

其他人造甜味剂是非营养性的,例如糖精,据说糖精可以不变地通过肠道

fda批准将这些甜味剂用于数百种食品类别,例如软饮料,口香糖,薄荷糖,明胶,布丁和馅料,作为台式糖替代品,并用于药物,维生素,牙膏,漱口水和须后水

这些添加剂被认为对所有年龄和状况的人都是安全的,包括糖尿病患者,孕妇和幼儿

糖精在这里是个例外,因网址注册登录为fda在1977年试图禁止使用糖精,因为一些研究表明老鼠体内会形成肿瘤

美国国会不允许该禁令,现在要求含有糖精的产品必须带有警告标签

人造甜味剂通常可在超市,自助餐厅,快餐店买到,并在医院给糖尿病患者服用

他们得到美国糖尿病协会和美国医学协会等人力组织的大力支持,称赞它们是低热量饮食中的健康补充

故事的其余部分

有超过90种已知阿斯巴甜毒性的症状记录

这些包括腿部麻木,眩晕,射击痛,头痛,关节痛,抑郁,焦虑发作,视力模糊,记忆力减退,昏迷和死亡

在最近的美国内科医师学会会议上,糖尿病专家兼阿斯巴甜中毒世界专家hj罗伯茨博士说,他的糖尿病患者服用这种甜味剂显示出记忆力减退,混乱和严重视力丧失的证据

他写了一本书,题为《对抗老年痴呆症的防御》,其中他展示了阿斯巴甜中毒如何加剧了老年痴呆症

在同一个会议上,神经外科医生,《兴奋毒素:杀死味道》的作者r. blaylock博士说:“ [阿斯巴甜]中的成分刺激大脑神经元致死,并在不同程度上造成大脑损伤

罗伯茨还指出,“受孕时食用阿斯巴甜可能会导致先天性缺陷

”埃默里大学遗传学儿科学教授路易斯·埃尔萨斯博士说,苯丙氨酸集中在胎盘中,导致智力低下

在他最初的实验室测试中,动物患了脑瘤,因为苯丙氨酸分解为脑肿瘤药物dxp

麻省理工学院的神经科学家理查德·沃特曼(richard wurtman)发现,阿斯巴甜无法达到其作为饮食辅助的目的,因为高剂量可能会灌输对卡路里含量高的碳水化合物的渴望

1991年,美国国立卫生研究院(卫生与公共服务部的一个分支)出版了参考书目《阿斯巴甜的不良影响》,列出了避免使用阿斯巴甜的167条理由

fda仍然声称没有足够证据证明阿斯巴甜的危险性

我们是否希望我们的孩子或我们自己参与实验?

甜叶菊到救援

幸运的是,总有一种自然的选择

在这种情况下,它是甜叶菊,通常被称为巴拉圭的甜叶

这种植物的叶子比糖甜30倍,叶子已经被巴拉圭人使用了多个世纪,用来制作甜茶或使食物变甜,而没有不良反应的迹象

1960年代后期,日本科学家开发了一种从甜叶菊叶中提取甜味剂的技术,该甜味剂的甜度是糖的200到400倍,即甜菊糖

它是目前仅次于糖的日本销量最大的甜味剂,并且是南美,以色列和东方非常流行的无热量替代品

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在美国,出于对孟山都(最大的阿斯巴甜生产商)的忠诚,fda禁止将甜叶菊用作甜味剂,但允许将其用作膳食补充剂

在加拿大,甜叶菊全叶或全叶水提取物可在食品和茶中用作调味成分,只要不声称其甜味即可

它不能用作食品添加剂或以其精炼形式使用

甜叶菊叶具有抗真菌特性,是一种抗斑块剂,对脂肪吸收,血压调节和预防蛀牙有益

顺势疗法,据报道甜菊可有效治疗多种疾病,例如糖尿病,各种皮肤病,高血压,肥胖症和感染

从对甜叶菊特性进行的许多科学研究中,可以很明显地看出,除了不含卡路里以外,甜叶菊还没有已知的毒性,因此对于糖尿病和降糖药等不能耐受糖的人来说,它是一种极好的产品

参考文献:

1.安德森,让和芭芭拉·德辛斯

《营养圣经》,1995年

2.哈斯(haas),艾尔森(elson m)

《保持营养健康》,1992年

3.理查德·大卫(richard,david)

stevia rebaudiana:《自然的甜蜜秘密》,1999年

网址注册登录综合报道

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